Menyelami Kebaikan Ulam dalam Budaya Melayu

Amalan makan ulam sudah menjadi budaya masyarakat Melayu sejak turun-temurun. Ulam atau sayuran mentah sering kali menjadi pelengkap hidangan, dengan timun yang dicicah bersama sambal belacan sebagai pilihan popular. Namun, ulam bukan sekadar pembuka selera, tetapi juga makanan yang kaya dengan nutrien penting dan bahan antioksidan yang mampu menghalang tindakan radikal bebas.

Manfaat Ulam untuk Kesihatan dan Kecantikan

Kebanyakan ulam mengandungi serat yang tinggi, menjadikannya makanan yang sihat untuk diamalkan setiap hari. Selain itu, pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan membantu diri kelihatan lebih sihat dan menarik. Walaupun ulam tidak mendatangkan sebarang keburukan jika dimakan setiap hari, adalah penting untuk mengelakkan makan ulam bersama sambal belacan kerana kandungan garam dan kolesterol yang tinggi.

Berikut adalah sembilan jenis ulam yang boleh diamalkan untuk meningkatkan tahap kesihatan:

1. Pegaga
   • Pegaga atau Cantella asiatica kaya dengan vitamin A dan C serta zat besi. Ia membantu membangkitkan selera makan, meredakan masalah penghadaman seperti buasir, menyejukkan badan, mempercepatkan proses penyembuhan luka, dan melancarkan aliran darah.
2. Ulam Raja
   • Ulam Raja membantu melancarkan peredaran darah, menguatkan tulang, menyingkirkan toksin dalam badan, menghaluskan kulit, dan mengatasi masalah alahan.
3. Daun Kaduk
   • Walaupun rasanya sedikit pahit, daun kaduk membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatasi masalah sembelit, sakit tulang belakang, dan sakit gigi.
4. Timun
   • Timun membantu mengatasi masalah sakit tekak, gatal kerongkong, batuk, merendahkan tekanan darah, menambah selera makan, dan menjaga kecantikan kulit wajah.
5. Cekur
   • Cekur adalah ulam dari keluarga halia yang jarang mendapat perhatian. Ia mempunyai khasiat untuk mengubati batuk, sakit tekak, dan meredakan demam. Cekur juga mempunyai bahan antibakteria, antikulat, dan antikeradangan.
6. Kunyit
   • Kunyit muda sangat berkhasiat untuk dijadikan ulam. Ia mengandungi banyak bahan antioksidan yang lebih baik berbanding vitamin C dan E, melindungi sistem kardiovaskular, merendahkan kadar kolesterol dalam darah, dan merawat demam kuning.
7. Petai
   • Walaupun berbau kuat, petai baik untuk mengawal penyakit kencing manis dan tekanan darah tinggi. Pucuk petai juga boleh dijadikan ulam.
8. Bunga Telang
   • Warna ungu bunga telang mempunyai khasiat tersendiri. Ia baik untuk kesihatan dalaman wanita, mencantikkan kulit, mengatasi insomnia, masalah gatal kulit, dan keradangan. Bunga telang juga digunakan dalam perubatan tradisional India untuk meningkatkan daya ingatan.
9. Kacang Bendi
   • Kacang bendi mengandungi ‘myricetin’, sebatian polifenol yang baik untuk kesihatan tulang dan mata. Ia juga sesuai untuk pesakit diabetes kerana membantu menurunkan kadar glukosa darah.

Menggalakkan Gaya Hidup Sihat melalui Pengambilan Ulam

Kesimpulannya, amalan makan ulam bukan sahaja sebahagian daripada budaya Melayu, tetapi juga memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Dengan pengambilan ulam yang betul, kita dapat menikmati kehidupan yang lebih sihat dan awet muda. Ulam mengandungi pelbagai vitamin dan nutrien penting yang membantu dalam mengekalkan kesihatan tubuh badan, menjadikannya satu pelaburan kesihatan yang berharga untuk masa depan. Jadi, marilah kita teruskan tradisi ini dan menyemai kesedaran tentang kebaikan ulam dalam kehidupan seharian.

SUMBER : Berita Harian – SIHAT